Kiedy temperatura w ciągu dnia przekracza 30 stopni, ochota na ciężkie, pieczone ciasta znika szybciej niż lód w pełnym słońcu. Sam przez lata popełniałem ten błąd, próbując dogodzić gościom wypiekami, które tylko dodatkowo rozgrzewały kuchnię. Ostatnio przestałem walczyć z upałem i postawiłem na desery, które nie wymagają włączania piekarnika.
Oto zestaw trzech sprawdzonych przepisów, dzięki którym przetrwasz nadchodzące upały, nie rezygnując ze słodkiej przyjemności. Wyglądają fenomenalnie, a robi się je błyskawicznie.
Ekspresowy mus z owocami leśnymi
Ten przepis uratował mnie już kilka razy, gdy goście zapowiedzieli się na ostatnią chwilę. Całość przygotujesz w pięć minut, mając pod ręką zamrożone owoce.
- 2 i 1/4 szklanki mrożonych owoców leśnych
- 2 łyżki cukru
- 1 białko jaja
Wystarczy wrzucić owoce do blendera, zmiksować, dodać cukier i białko. Kluczem jest końcowe ubicie mikserem – masa nabiera wtedy niezwykłej, puszystej lekkości.
Aksamitny mus z marakui
Jeśli szukasz czegoś, co smakuje jak wakacje, to mus z marakui jest strzałem w dziesiątkę. Jest kremowy, orzeźwiający i zaskakująco prosty w przygotowaniu.
- 1 puszka mleka skondensowanego
- 1 opakowanie śmietanki
- Szklanka soku z marakui
- Żelatyna bezsmakowa rozpuszczona w gorącej wodzie
Wszystkie składniki łączymy w blenderze, a następnie przekładamy do pucharków. Sekret tkwi w czasie – mus musi spędzić w lodówce co najmniej cztery godziny, aby zyskał idealnie gładką konsystencję.
Orzeźwiająca tarta limonkowa
To propozycja dla tych, którzy kochają balans między słodyczą a kwaśnym „kopnięciem”. Tartę pieczemy tylko przez 10 minut, resztę pracy wykonuje lodówka.
Przygotuj galaretkę limonkową, mieszając ją z gorącą wodą, sokiem z limonki i startą skórką. Aby przyspieszyć proces stygnięcia, dodaj kilka kostek lodu. Całość łączymy z bitą śmietaną i wylewamy na podpieczony spód. Wskazówka: podawaj ją mocno schłodzoną, najlepiej w towarzystwie listka świeżej mięty.
Jaki jest Twój sprawdzony sposób na szybki deser, gdy w kuchni panuje prawdziwy skwar? Daj znać w komentarzu, chętnie przetestuję nowe przepisy!
